Gomba schitake

Shiitaka a Lentil nemzetségnek és a nem -ninnikov családnak tulajdonítható. A szaprotróf makromitzes az elhalt növények szerves komponenseinek elnyelése. A shiitake gomba megjelenése hasonló a Champignons -hoz, ízlés szerint a gombákhoz hasonlítanak. Ezek széles körben használják a főzés sok ételben.

Shiitake gomba: megkülönböztető tulajdonságok

A makromicetes oszlanak el a Kelet -Ázsia Primorsky területének erdőiben. Sokan érdekelnek a kérdés: ahol a shiitak gomba nő? A saprofitokat az Amur Lipov, a mongol tölgyek, a kastanksis és egyéb keményfa gyűjti össze. A Schitaki gomba Japánban, Koreában és Kínában nő. Az erdőkben gyakran találkozik a bükk és a gesztenye fajával.

A gombákat gyakran fűrészporon termesztik. A makromaketek gyorsan érnek (7 napon belül). A saprofitokat külső jelek könnyen felismerik:

• Domború kalapok;
• keskeny, sűrű lábak;
• Bársonyos felület;
• pikkelyes bőr;
• Barna árnyalatú;
• Sok vékony rekord.

Megnézheti a shiitaka fotót, hogy meghatározza a gombát. A kalap átmérője 4-22 cm-ről változik, a lábak magassága 5-20 cm tartományban van. A súly eléri a 100-120 g-ot. Lentinul a külső környezet különleges körülményeiben nő. A gombáknak Schitaknak optimális páratartalomra (55%) és hőmérsékletre (20-30 fok) van szükségük. Ha figyelemmel kíséri ezeket a mutatókat, akkor az év bármikor gyűjtheti a szaprofitákat

Hogyan lehet termeszteni a shiitake gombát

Az otthoni környezetben felvetheti a shiitake gomba, amelynek előnyös tulajdonságai nagyra értékelik. Két fő módszer létezik - intenzív és kiterjedt. Mindegyik esetben egyértelmű technológiát alkalmaznak.

Intenzív módon

A szubsztrátum megfelelő fák fűrészporból készült:

• kém;
• nyárfa;
• égerfa;
• Nyír;
• juharfa;
• bükkfa;
• tölgy.

A tűlevelű fajták nem alkalmasak termelési célokra, tilos. A fűrészpornak 2-3 mm méretűnek kell lennie. Ha túl kicsik, akkor a levegőcsere -folyamatok lassan folynak. A nagy fűrészpor hozzájárul más szervezetekhez, amelyek nem alkalmasak a növekedésre.

A micélium növekedése hasznos adalékanyagok segítségével gyorsul: búza és árpa korpa, bab liszt, organikus típusú hulladék. A kívánt savassági szintet kréta vagy gipsz hozzáadásával tartják fenn. A kiegészítők térfogat szerint a szubsztrát 10–40% -át foglalják el.

Gomba shiitake, amelyek előnyei és károsodása sokan érdekli, a vízen növekszik. A szubsztrátot folyadékkal hígítják úgy, hogy a penész ne legyen képződve a táptalajban. A micéliumot fertőtlenítés után a keverékbe helyezik. A sterilizációt autoklávokkal hajtják végre. Először is, az aljzat táskákba kerül, majd feldolgozva.

Időnként a fertőtlenítést a teljes tömeg esetében végezzük el az elválasztás előtt. Ez akkor lehetséges, ha a folyamat végrehajtásakor a steril körülményeket támogatják. A micéliumot polietiléncsomagok terjesztik (térfogat 1-6 liter). A táskákat lezárták és gézzel és pamut párnákkal eldugulnak. Az anyagok jól átadják a levegőt, hozzanak létre minden körülményt a gomba növeléséhez.

A Missel vetésnek sterilnek kell lennie, hogy megakadályozza más organizmusokat. A növekedés a gabonafélékben történik, blokkok képződnek az ültetési anyagból. Ezeket különálló gabonákba összetörik további felhasználás céljából. A micéliummal fertőzött komponensek tömege eléri a teljes szubsztrát 5 % -át.

A vetés után a micélium szobahőmérsékleten beltérben nő. A folyamat 6-10 hétig tart, majd a kapott tömeget hűvös helyre helyezik. A termést 3-6 hónapig lehet betakarítani.

Alternatív módon

Amatőr technológia van, amely egyszerűsíti a folyamatot. A japán gomba a szubsztrátból származik, amely lehet fűrészpor vagy chips. Az elegyet adalékanyagokkal gazdagítjuk és mezőgazdasági csomagok elosztják. Az anyag áthalad a levegő, támogatja a szükséges feltételeket a növekedéshez.

A csomagok forró vizet tartanak körülbelül 15 perc alatt, majd töltsön pasztőrözést. 60 fokos hőmérsékleten a keveréket helyettesítjük, majd csökkentjük az indikátort 50-re, és hagyjuk három napig. A hűtött tömeget micéliummal szállítják, és három liter edénybe kerülik. Tara Syeded dugók Watból.

A bankokat 17–22 fokos hőmérsékleten tárolják. Két hónappal később a keveréket légáteresztő csomagolással csomagolják. Két héttel később az alakos blokk egy napig áztatott. Ezt követően 14 nap után megjelenik a végeredmény.

Kiterjedt módon

Mindenki tudja, mit jelent shiitaka, de nem tudják, hogyan kell gomba termeszteni. Az országban megfelelő fákat találhat ilyen célokra. Ezeknek körülbelül 40% -os páratartalommal kell rendelkezniük, 1 m hosszúságúak, átmérője 7-15 cm. Lyukak fúrják a törzseket, megfigyelve a sakkrendeletet. A köztük lévő távolságnak 10 cm, és a sorok között - 7 cm.

A micéliumot a lyukakba helyezik, és a csomagtartókat rönk formájában (vízszintesen) helyezik el. Az elzáródáshoz használjon forgalmi dugókat vagy kerti szemölcsöket. Lyukakkal borított film. A micélium hat hónapról 1-re nő.5 év. Miután a plakk képződését az UV sugárzásból védett nyitott területre és erős szélre védi.

Érdekes tények

A természetben nincs hamis gomba. Jobb, ha összegyűjti a shiitakát, ha nem kissé érettek. Ha a gombákat önállóan termesztik, a gyűjtés előtt 60% -kal csökkenteni kell a páratartalmat. A shiitake kóstolása hasonlít a húsra, a szójara.

A név a síia japán fájához kapcsolódik, ahol a szaprofikok nőnek. Archaeológusok, akik tanulmányozták a kínai gomba shiitake-t, észrevették, hogy először megjelentek a korunk előtt. A helyi császárok szerették, hogy a gomba székek gyógyuljanak a súlyos betegségekből.

Gomba shiitake: orvosi ingatlanok

A termék olyan hasznos anyagokkal gazdagodik, amelyek kedvező hatással vannak az egész szervezetre. Száraz shiitake gomba Hozzáadás leveshez vagy duzzadt más ételekhez. Süthet, főzhet vagy süthet edényeket ennek az összetevőnek a hozzáadásával.

Gyógyító tulajdonságok:

• Pusztítsd el a baktériumokat, vírusokat;
• Gyógyítsa meg a sebeket;
• alacsonyabb nyomás;
• Tisztítsa meg az erőt;
• Állítsa le a tumorok növekedését;
• Távolítsa el a káros koleszterint;
• Erősítse meg az idegrendszert.

Lentinula Edodes gomba krónikus fáradtság, gyomorgyulladás, gyomorfekély. A termék hatékonyan küzd a cukorbetegség, a rák, a hátsó betegségek vagy az ízületek elleni küzdelemben. Koreai Schitaki gombák csökkentik a stroke, a szívroham kockázatát.

A termék ideális azok számára, akik kedvelik a gyönyörű ízt és a gyakorlati ellátást. Gyorsan előkészítik a gomba, rendelkeznek a terápiás hatással sok betegségre. A shiitake egyedi összetétele sokoldalú termékré teszi.